Chef Richard Toix
Natif de Perpignan, dont il est resté supporter de l'équipe de rugby l'USAP,
Formé dans un lycée hôtelier, il a fréquenté de grands établissements comme les Frères Roux à Londres (3 étoiles).
Malgré son joli parcours il se considère comme un autodidacte. En 2007 il ouvre son second restaurant "Passion et Gourmandise" à Saint Benoit pour lequel il obtient une première étoile dès 2008 après 9 mois d'activité.
Cet Année il décide de crée la carte de la table gastronomique du « Charlie ».
Passion frisson et des étoiles plein les yeux, voulant faire de cet table, l’endroit recommandé de notre belle région, Le chef Richard Toix et sa brigade vous accompagneront dans vos dîner dans un établissement repenser pour que les étoiles filantes files dans vos assiettes.
