Een zintuiglijke reis
De passie van de eigenaar voor smaak en service combineert met de durf en creativiteit van onze Michelin-sterrenchef Richard Toix en biedt een culinaire ervaring, een emotioneel moment. Een puur genot. De restaurantruimte is opnieuw ontworpen om een betoverende wereld te creëren, met uitzicht op het zwembad, waardoor de grenzen tussen binnen en buiten vervagen. De inrichting roept een verrassende sfeer op, een mix van stijlen en ontdekkingen. De zachte en lichte sfeer wordt verlicht door vegetatie die exotisme en lokale producten combineert. Blauwe tinten veranderen in de loop van de uren terwijl u geniet van het uitzicht op de Golf van Ajaccio.
Geboren in Perpignan, waar hij supporter bleef van het USAP rugbyteam,
Hij volgde een opleiding aan een hotelschool en bezocht grote etablissementen zoals Frères Roux in Londen (3 sterren).
Ondanks zijn indrukwekkende carrière beschouwt hij zichzelf als autodidact. In 2007 opende hij zijn tweede restaurant, " Passion et Gourmandise", in Saint-Benoît, waarvoor hij in 2008 na negen maanden zijn eerste Michelinster ontving.
Dit jaar besloot hij het menu voor het gastronomische restaurant “Charlie” te creëren.
Passie, spanning en sterren in uw ogen: wij willen van deze tafel de aanbevolen plek in onze prachtige streek maken. Chef Richard Toix en zijn team begeleiden u tijdens uw diner in een etablissement dat zo is heringericht dat er vallende sterren op uw borden schieten.
Premiers souffles d’été
Du 25 juin au 09 Juillet
